กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรเด็ด อร่อยเหมือนภัตตาคาร

กุ้งสามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู เหตุผลนั่นเป็นเพราะ กุ้งรับประทานง่าย มีรสชาติที่ดีอีกทั้งยังนำมาปรับทำได้หลายรูปแบบ เช่น ต้มยำกุ้ง กุ้งชุบแป้งทอด ฉู่ฉี่กุ้งและที่กำลังจะนำเสนอในบทความนี้ กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรรสเด็ด อร่อยเทียบเท่าภัตตาคาร ไม่ต้องง้อร้านอาหารแต่อย่างใด ใครสนใจอยากลองทำเมนูเด็ดนี้ คำตอบอยู่ในบทความค่ะ

ส่วนประกอบสำคัญเด็ด ๆ ทำกุ้งอบวุ้นเส้น/วิธีทำ ทำอย่างไรถึงอร่อยกว่าร้านอาหาร

วัตถุดิบดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ดังนั้นการเตรียมความพร้อมในการทำกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรเด็ด ถึงมีความจำเป็นและต้องให้ความสำคัญมาก ๆ และยิ่งต้องการให้รสชาติความอร่อยนั้นเทียบเท่าภัตตาคาร เรามาดูส่วนประกอบสำคัญ ๆ ในการทำกุ้งอบวุ้นเส้น กันดีกว่า

วุ้นเส้น 200 กรัม

เบคอนตามชอบ

กุ้งขาว 3-5 ตัว

คึ่นช่ายตามชอบ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป ¼ ถ้วยตวง

ขิงแก่ตามชอบ

กระเทียม 3-4 หัว

พริกไทยขาวตามชอบ

ซีอิ๊วดำหวานตามชอบ (ตกแต่งสีวุ้นเส้นให้ดูสวยขึ้น)

ขั้นตอนแรก ให้นำซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำซุป ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาวที่เราเตรียม นำมาคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ แล้วเรามาจัดการในส่วนของเครื่องปรุงอื่น ๆ กันต่อไป

ลำดับต่อมา ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วนำมาแช่ลงในส่วนผสมเครื่องปรุงในขั้นตอนแรก จากนั้นพักบนจานแล้วนำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้คลุกไปกับส่วนผสม

ถัดมาให้นำหม้อสำหรับใช้ทำอบวุ้นเส้นมาตั้งไฟอ่อน ๆ ตามด้วยเบคอนนำมาผัดกับกระเทียม ขิงแก่และพริกไทยขาว ผัดไปเรื่อย ๆ รอกระทั่งน้ำมันออกมาจากเบคอน

มาถึงขั้นตอนสำคัญซึ่งเป็นขั้นตอนสุดท้าย ให้ใส่วุ้นเส้นลงไปในหม้ออบ ตามด้วยกุ้งสดและคึ่นช่าย ใช้ไฟอ่อนในการอบ อบประมาณ 5 นาที สังเกตุ ถ้ากุ้งสุกก็สามารถยกขึ้นมาจากเตาได้ เวลาจะเสริ์ฟ ใช้ช้อนกลางตักกินทั้งหม้อได้เลยค่ะ

ประโยชน์ของ กุ้งอบวุ้นเส้น มีอะไรบ้าง?

เมื่อเรารับประทานกุ้งอบวุ้นเส้น สูตรเด็ดเข้าไป สิ่งที่ได้ในเวลาต่อมานั่นก็คือโปรตีนจากวุ้นเส้นที่ทำมาจากพืชตระกูลถั่วจำพวกถั่วเขียว ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ในวุ้นเส้นถึงค่อนข้างต่ำอีกทั้งในผู้ต้องการลดน้ำหนัก การกินวุ้นเส้น นอกจากทำให้รู้สึกอิ่มแล้วยังส่งผลในเรื่องของความต้องการที่จะควบคุมน้ำหนักค่อนข้างได้ผลกันเลยทีเดียว

กุ้ง เป็นอีกหนึ่งเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณโปรตีนและวิตะมินค่อนข้างสูงรวมถึงธาตุอาหารจำเป็นอย่างฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียม และเมื่อไหร่ก็ตามที่เรารับประทานอาหารชนิดนี้เป็นประจำสม่ำเสมอ เราจะมีร่างกายและกระดูกที่แข็งแรง ช่วยลดและบรรเทาภาวะกระดูกพรุน ทำให้ กระดูกไม่เปราะง่ายอีกทั้งในตัวกุ้งยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ ในขณะเดียวกัน แคลอรีที่ตรวจพบกลับค่อนข้างต่ำ ประมาณ 1 แคลอรีต่อ 1 กรัม เท่านั้น ดังนั้นเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นถึงเหมาะสำหรับนำมาใช้ลดน้ำหนักในผู้ที่ต้องการจะดูแลรักษารูปร่างของตัวเองโดยแท้จริง

เครดิตภาพ 

รูปที่ 1-3 https://cooking.kapook.com/view205267.html

บทความที่อาจสนใจ เมนูกุ้ง กุ้งทอดเทมปุระ อร่อยกรอบ ๆ เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่น