ปลาทูอาหารคู่บ้าน ทำไมถึงเป็นที่นิยมในไทย

ปลาทู เป็นปลาทะเลที่รสชาติอร่อยแม่แพ้อาหารทะเลอื่น      เป็นปลาที่หาซื้อได้ง่ายมากในแถบประเทศไทยเพราะปลาทูเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำที่เป็นทะเลเปิดแถบอ่าวไทย     ทำให้ปลาทูจึงกลายเป็นของเด็ดของดีที่ไปอยู่ในเมนูยอดนิยมของประเทศ

ปลาทู 1

ประวัติปลาผู้อยู่คู่แม่กลอง

ลักษณะของปลาทูใขนาดกลางรูปเพรียว   หัวแหลม   ท้ายแหลม   ตัวแบน  มีก้างอยู่แค่เพียงบริเวณตรงกลางเท่านั้น     ทำให้ปลาทูถูกนำมาใช้ทำเป็นอาหาร      และมันเป็นปลาที่ว่ายน้ำเร็วมาก   ไม่เคยหยุดนิ่งเพราะต้องคอยหนีปลาใหญ่และไล่ตามจับปลาอยู่ตลอดเวลา      ปกติแล้วปลาทูจะอาศัยอยู่เป็นฝูงขนาดใหญ่     หากินอยู่ใกล้ฝั่งน้ำใกล้กับชายฝั่งที่น้ำไม่ลึกมากและกินแพลงตอนเป็นอาหาร

ปลาทูเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 6 แล้วและเริ่มมีการนำเรืออวนตังเกจากจีนมาใช้จับปลาทู    เมื่อจับปลาทูได้จำนวนมากเพราะด้วยขนาดและด้วยวิถีชีวิตที่มันชอบอยู่กันเป็นฝูงแล้ว     ทำให้เมื่อมีการออกเรือทีก็จะได้ปลาทูมาเป็นจำนวนมาก     ปลาทูที่เหลือชาวบ้านก็จะนำมาตากแห้งบ้างก็ทำเป็นปลาเค็มส่งไปขายต่างประเทศ    เช่น   อินโดนีเซีย   สิงคโปร์    และฮ่องกง

ปลาทูอยู่ในพื้นที่ที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์     ทำให้ปลาทูมีรสชาติที่อร่อย    และบริเวณจังหวัดสมุทรสงครามเป็นบริเวณที่มีปลาทูอยู่มากจนเป็นที่รู้จักในนามว่า “ปลาทูแม่กลอง” เป็นปลาทูที่มีกลิ่นหอม  ตาใส  ตัวกำลังกินอร่อย   ที่สำคัญมีขนาดใหญ่กว่าเข่งเล็กน้อย    จึงต้องหักคอให้ใส่เข่งได้พอดี      สิ่งนี้กลายเป็นฉายาของปลาทูแม่กลองที่ว่า “หน้างอ คอหัก” นั่นเอง

ปลาทู 2

เมนู ปลาทู สูตรเด็ด

เมนูที่เป็นที่รู้จักของปลาทูมานานแสนนานคือน้ำพริกปลาทู     ซึ่งเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยอยุธยาตอนปลายแล้ว    อีกทั้งที่เรารู้จักปลาทูนึ่งมากกว่าปลาทูสดเพราะเมื่อสมัยก่อนมีปลาทูจำนวนมากแล้ว    นอกจากการถูกนำไปทำเป็นปลาเค็มการนึ่งปลาทูเอาไว้ก็เป็นถนอมอาหารแบบหนึ่งที่คนไทยนิมยมทำกัน

ปัจจุบันคนไทยคนใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น    กินอาหารคลีนกินเนื้อปลากันมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น     ปลาทูเป็นปลาอีกชนิดที่มีโอเมก้าสามไม่แพ้กับปลาส้มหรือปลาแซลมอนที่เราคุ้นกัน     เพราะฉนั้นแล้วหันมากินปลาทูเพื่ออุดหนุนชาวประมงไทยกันก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนที่กำลังมองหาเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์    ไขมันน้อย

อีกทั้งเนื้อของปลาทูยังสามารถดัดแปลงทำอาหารได้หลายอย่าง  เช่น   น้ำพริกปลาทู    หรือนำเนื้อไปใส่ในสลัดโรล    เมี่ยงปลาทูกินแกล้มกับผักและน้ำจิ้มซีฟู้ด    เป็นอีกทางเลือกในการดัดแปลงเมนูปลาทูใหม่ ๆ  ที่มีประโยชน์ไม่แพ้ปลาทะเลอื่น

ปลาทู 3

ที่มาของภาพ

https://www.amphawananon.com/

https://www.wongnai.com/

https://www.youtube.com/

บทความที่อาจสนใจ ปูจั๊กจั่น เสน่ห์เหลือล้นของสัตว์น้ำ

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

ปูนิ่ม ทำไมถึงเรียกแบบนี้

ปูนิ่ม ปูที่มีกระดองนิ่มๆสามารถรับประทานได้ทั้งตัวนี้ มาจากไหน เกิดขึ้นได้อย่างไร บางคนบอกว่ามันเปิดจากการลอกครอบเพราะตัวใหญ่ขึ้น เลยต้องขยายกระดองแบบนี้ มันเป็นสมมุติฐานที่ถูกต้องหรือไม่ หรือจริงแล้วมันคืออีก สปีชี่ หนึ่งของปูไปเลย แล้วมีใครชอบเมนูที่ทำจากปูนิ่ม และไม่รู้สึกว่ามันเหมือนไม่ได้กินเนื้อปูหวานเต็มปากแต่กลับเป็นเนื้อปูและมีกระดองนิ่มๆที่เคี้ยวได้อยู่ด้วย เราก็ลองมาดูกันว่าเมนูจากปุนิ่มนั้นมีอะไรบ้าง ทำความรู้จักกับปูนิ่ม ปูนิ่มคือ

ปูนา สิ่งมีชีวิตตามท้องทุ่ง สร้างรายได้นับแสน!

ปูนา คือ ปูน้ำจืด ที่มักอาศัยอยู่ตามทุ่งนา หรือนาข้าว เพื่อน ๆ หลายคนคงรู้จักกันดี จากอาหารที่ชื่อว่าส้มตำ ก่อนที่จะเล่าเรื่องปูนา ผมก็ต้องขอสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว (ชื่อเว็บ) เช่นเคยนะครับ

ปลากระเบนโมโตโร่ ปลาสวยงามที่เลี้ยงไว้ดูเล่นก็ได้ เลี้ยงไว้ขายก็ได้เงินได้ดี

            ปลากระเบนโมโตโร่ ปลากระเบนที่มีกระแสนิยมสำหรับวงการเลี้ยงปลาสวยงาม หรือปลาตู้ที่สูงมาก ในรูปแบบการชื่นชอบพันธุ์ปลาสวยงาม ด้วยแบบเฉพาะที่ไม่เหมือนปลาสายกระเบนสายพันธุ์ที่เราเห็นกันบ่อยในไทยแล้วนั้น ปลากระเบนชนิดนี้ยังมีลวดลายและสีสันที่สวยงาม และรวมทั้งจุดเด่นในลวดลายให้กับผู้ที่มีความชื่นชอบเลี้ยงปลาหายาก อยู่แล้วนั้นหันมาสนใจในรายละเอียด หลักการเลี้ยงปลากระเบนแบบนี้กันเยอะมากยิ่งขึ้น        ข้อมูลรายละเอียดของ โมโตโร่เป็นอย่างไร       มาทำความรู้จักปลากระเบนสวยงามที่มีชื่อเรียกว่า ปลากระเบนโมโตโร่ (Motoro)​

ปลาทอง 2

ปลาทอง สัตว์เลี้ยงที่ไม่มีใครปฏิเสธถึงความสวยงาม

ปลาทอง สัตว์เลี้ยงที่วันนี้จะพูดถึงไม่ใช่แค่เฉพาะความสวยงามเท่านั้น ที่เราทุกคนต่างต้องยอมยกนิ้วให้เรื่องสีสันของตัวปลาว่าไม่เป็นรองสัตว์เลี้ยงในชนิดอื่นๆ และก็เป็นที่นิยมสำหรับสายเลี้ยงปลาสวยงามไม่แพ้ปลากัดทีเดียว ซึ่งก่อนที่จะมีการปรับปรุงสายพันธุ์ และสีสันตัวปลา ต้นกำเนิดของปลาทองที่เริ่มต้นมีเลี้ยงกันอย่างมากคือที่ ประเทศจีน หลังจากนั้นที่เราได้เห็นสีสันของปลาทองมากมายไม่ว่าจะเป็น สีแดง ส้ม ดำ ขาว เทา ซึ่งเป็นผลจากการพัฒนาสายพันธุ์จากสายพันธุ์ดั้งเดิมของทางญี่ปุ่น