ปูจั๊กจั่น ก่อนเล่าเรื่องนี้ขอกล่าวสวัสดีเพื่อน ๆ ชาว mohahuntfish ทุกคนเช่นเคยนะคะ หลายคนอาจจะรู้จักกับปูจั๊กจั่นกันเป็นอย่างดีหรือที่หลายคนเรียกว่าปูครุฑ
ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ไม่เหมือนปูชนิดอื่น สีของตัวนั้นจะเป็นสีส้มเข้ม กระดองปูมีรูปทรงรี ลักษณะขอบกระดองแข็ง มีหนามแหลมที่บริเวณด้านหน้าของกระดอง ที่ผิวของกระดองมีความขรุขระเป็นตะปุ่มตะปำ บริเวณก้ามมีใหญ่ขนาดและตัวใหญ่กว่าปูชนิดอื่น ๆ มักพบอยู่ตามชายฝั่งโขดหิน ตามพื้นที่ที่มีทรายเป็นจำนวนมากรายล้อมแนวหินริมชายฝั่งทะเล
ในปัจจุบันสามารถหาทานได้ยากมาก ร้านอาหารต่าง ๆ จึงมักจะต้องนำเข้าจากต่างประเทศ เช่น ประเทศเวียดนาม ประเทศจีน ประเทศอินโดนีเซีย เป็นต้น
ลักษณะการใช้ชีวิตของ ปูจั๊กจั่น
ปูจั๊กจั่นมักจะดำรงชีวิตอยู่ได้ด้วยการกินซากพืชซากสัตว์ที่เน่าเปื่อยตามแหล่งน้ำหรือบริเวณใกล้ริมชายฝั่ง โดยจะเป็นปูที่มักอยู่อาศัยในน้ำลึกถึงลึกมาก จึงเป็นปูที่ไม่ได้พบเจอได้บ่อยครั้งนัก ปูจั๊กจั่นนั้นหากเป็นเพศผู้จะมีจุดสังเกตที่บริเวณปล้องหางจะมีขนาดใหญ่กว่าของเพศเมีย เพระปล้องหางของเพศเมียจะมีขนาดเล็ก
ปูจั๊กจั่นนึ่งจานเด็ด เสิร์ฟด่วน
ของดีประจำจังหวัดสุพรรณคงจะเป็นอะไรไปมิได้ ถ้าไม่ใช่ปูจั๊กจั่น ด้วยเนื้อรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามท้องเรื่อง ให้เนื้อสัมผัสรสหวาน ทานควบคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วล่ะก็อร่อยฟินเต็มสิบไม่มีหัก
ปัจจุบันมีการนำปูจั๊กจั่นมาประกอบอาหารมากมาย ซึ่งปูชนิดนี้ถูกจัดอยู่ในหมวดวัตถุดิบชั้นดีราคาแพง เนื่องจากเป็นปูที่หาได้ยากและมีโอกาสได้รับประทานได้น้อย แถมยังมีรสชาติที่หอมอร่อยและถึงใจกว่าเนื้อปูชนิดอื่น ๆ ด้วยขนาดตัวที่ใหญ่บิ๊กไซซ์จึงสามารถนำเนื้อมาประกอบอาหารได้มากมาย
หากใครชอบกินไข่ปูต้องจัดให้เมนูปูจั๊กจั่นเป็นอาหารในดวงใจอย่างแน่นอน เพราะปูตัวเมียนั้น เลื่องชื่อในเรื่องความแน่นฟูฉ่ำ ๆ ของไข่ปูที่ทั้งเยอะและเนื้อแน่นกว่าปูตัวผู้ แต่จะมีขนาดที่เล็กกว่า ทำให้สามารถเลือกมาเป็นวัตถุดิบได้ตามความชอบ เป็นการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหาร
นอกจากนี้ยังมีการนำปูชนิดนี้ไปทำเมนู ปูจั๊กจั่นเผา ผัดกระเพราปูจั๊กจั่น ปูผัดผงกระหรี่และอีกมากมาย เพราะรสชาติค่อนข้างมีเอกลักษณ์และสามารถผสมผสานได้กับเมนูอาหารทุกชนิด ในบทความหน้าอยากให้เรานำบทความไหนมาฝากกันอีก ติดตามกันไว้ได้เลยนะคะ แล้วพบกันใหม่บทความหน้ากับ mohahuntfish สวัสดีค่า
แหล่งที่มาของภาพ
บทความที่อาจสนใจ ปูไข่ดอง เมนูสุดฟิน อร่อยจริงไหม ทานอย่างไรให้ปลอดภัย
