เมนูกุ้ง กุ้งทอดเทมปุระ ประโยชน์มากมี อะไรบ้าง?
เมนูกุ้ง แสนอร่อยมีอยู่ด้วยกันหลายเมนู จะเป็นเมนูอะไรนั้น ตามมาเลยค่า สวัสดีเพื่อน ๆ ชาวชื่อเว็บที่น่ารักทุก ๆ คน มาถึงเมนูอาหารคาวอีกหนึ่งเมนูที่ทำมาจากกุ้งกันบ้างนะคะ วันนี้ขอนำเสนอกุ้งทอดเทมปุระค่ะ แต่ก่อนจะถึงวิธีทำและส่วนประกอบ เรามาดูคุณค่าทางสารอาหารที่จะได้รับจากกุ้งกันก่อนค่ะ
กุ้งมีสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์อีกทั้งมีแคลอรี่ต่ำประมาณ 1 แคลอรี่ต่อหนึ่งกรัม ดังนั้นใครจะกินกุ้งแทนคาร์โบไฮเดรตจำพวกแป้งก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจค่ะ
ประการถัดมา มีวิตะมินและเกลือแร่จำพวกเหล็ก แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม โพรแทสเซียม ค่อนข้างสูง นอกเหนือจากนั้นยังมีไอโอดีนซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นควรหันมาบริโภคกุ้งเป็นอาหารหลักอีกหนึ่งรายการกันค่ะ
เมนูกุ้ง กุ้งทอดเทมปุระ วัตถุดิบและส่วนประกอบสำคัญ
สามารถนำมาปรุงได้สารพัดเมนูกุ้ง ไม่ว่าจะเป็นกุ้งอบวุ้นเส้น พล่ากุ้ง กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย ฉู่ฉี่กุ้ง เป็นต้น แต่เมนูกุ้งที่ต้องการนำเสนอในวันนี้คือกุ้งทอดเทมปุระ เมนูแสนอร่อยคู่ครัวไทย ใครกินเป็นต้องติดใจ ส่วนจะมีวัตถุดิบอะไรกันบ้างนั้น ในบทความมีแนวทางคร่าว ๆ ดังนี้
ส่วนประกอบจำเป็นในการทำกุ้งทอดเทมปุระ
1.กุ้งแชบ๊วย 10 ตัว
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.แป้งสาลี 1 ถ้วย
4.น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
เกร็ดขนมปังตามชอบ สำหรับผู้ต้องการจะใช้และมีเวลาจำกัดในการทำกุ้งทอด ข้อดีเกร็ดขนมปังคือทำให้กุ้งทอดนั้นกรอบ ฟู ดังนั้นเกร็ดขนมปังถึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี แต่ถ้าไม่ต้องการนำเกร็ดขนมปังมาใช้ก็สามารถทำได้โดยมีเทคนิคง่าย ๆ นั่นก็คือน้ำที่นำมาผสมแป้งควรเป็นน้ำเย็นจัด เหตุผลนั่นเป็นเพราะ จะทำให้กุ้งทอดมานั้นฟู กรอบ อร่อย
ส่วนผสมและวิธีทำกุ้งทอดเทมปุระ
เมนูกุ้ง ง่าย ๆ ใครลิ้มลองเป็นต้องติดใจ ในส่วนของการเตรียมการนั้นไม่ยุ่งยากเลยจะเด็กหรือผู้ใหญ่ คนวัยทำงาน สามารถทำกุ้งทอดเทมปุระกินเองได้
วิธีทำแบ่งออกเป็น 3 ส่วนด้วยกันค่ะ
ส่วนที่ 1 การเตรียมกุ้ง
ล้างให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก จากนั้นนำกุ้งมาหงายท้องแล้วใช้มีดบั้งให้อยู่ในแนวขวางเพื่อทำให้ตัวกุ้งนั้นเหยียดตรง
ส่วนที่ 2 การผสมแป้ง
ให้นำแป้งสาลีเทลงในชาม 1 ถ้วย จากนั้นนำกุ้งลงคลุก ทำจนครบทุกตัวแล้วพักไว้
เทน้ำเปล่าเย็นจัดผสมกับแป้ง ตามด้วยไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันค่ะ
ส่วนที่ 3 ชุบแป้ง + ทอด
ตั้งกะทะแล้วใช้ไฟกลาง เทน้ำมันลงกะทะให้ท่วมตัวกุ้ง รอน้ำมันเดือดและใช้วิธีทดสอบโดยการหยอดแป้งลงน้ำมัน ถ้าขึ้นฟูเป็นอันใช้ได้
ใช้นิ้วชุบแป้งแล้วสะบัดลงบนผิวน้ำมัน รอเกร็ดแป้งกระจายทั่วกะทะ
นำกุ้งมาชุบแป้งในส่วนที่เปียกอีกครั้ง หยอดใส่กะทะ
รอกระทั่งตัวกุ้งเหลืองแล้วให้กลับกุ้งกระทั่งสุกได้ที่ ตักขึ้นมาเสริ์ฟได้เลย
ไรเตอร์หวังเอาไว้ว่า กุ้งทอดเมนูนี้คงเป็นที่ถูกอกถูกใจใครต่อใครหลายคนเลยนะคะซึ่งการเตรียมส่วนผสมรวมถึงวิธีทำนั้นไม่ยากเลย ใครก็ทำได้ ในส่วนของเมนูต่อไปที่ทางชื่อเว็บจะนำมาเสนอนั้น เป็นเมนูอะไร ฝากติดตามตอนต่อไปได้เลยค่ะ อร่อยแน่นอนค่า
เครดิต
http://www.chingcancook.com/steps.php?id=771
บทความที่อาจสนใจ กลยุทธ์ การเลี้ยงกุ้ง เทคนิคลับเฉพาะของเจ้าของบ่อกุ้ง
