ปลาหมึกกรอบ ต้องทำอย่างไรถึงจะกรอบเด้งอร่อย
ปลาหมึกกรอบ คือ อาหารโปรดของใครหลาย ๆ โดยเฉพาะหากจะทานหรือทำเย็นตาโฟเรียกว่าเป็นวัตถุดิบที่จะขาดไม่ได้เลยทีเดียว อีกทั้งยังสามารถทำเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นหมึกทอดกระเทียมกรอบ, ยำหมึกกรอบ, เส้นหมี่คั่วหมู-หมึกกรอบ, หมึกกรอบผักพริกเผา หรือแล้วแต่จะประยุกต์ทำเมนูได้ตามใจชอบ แต่จะให้อร่อยนั้นเคล็ดลับคือความกรอบ เด้ง ของปลาหมึก ในการจะทำเองนั้นก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร แถมยังง่ายมาก ๆ ซึ่งใช้อุปกรณ์กับวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ส่วนจะมีอะไรบ้างแล้วต้องทำยังไงนั้นมาดูเคล็ดลับกันเลย วิธีทำ ปลาหมึกกรอบ ให้เด้งกรอบอร่อย วัตถุดิบส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกแห้งปลาหมึกแห้งจากหมึกศอก หรือปลาหมึกแห้งจากปลาหมึกกล้วยก็ได้เลือกตัวโต ๆ จำนวน 4 ตัว 2.ขี้เถ้า จำนวน 1-2 ถ้วยตวง 3.น้ำเปล่า จำนวน 2 ลิตร 4.ภาชนะที่มีฝาปิดสำหรับแช่ปลาหมึก ขั้นตอนวิธีทำ 1.นำขี้เถ้ามาทำความสะอาดดูว่ามีสิ่งสกปรกซ่อนอยู่หรือไม่ แล้วนำไปละลายกับน้ำคนเข้าเข้ากันหลังจากนั้นนำไปกรองกับผ้า เอาแต่น้ำ เอาเศษขี้เถ้าทิ้ง 2. นำปลาหมึกเรียงในภาชนะที่จัดเตรียมไว้ เทน้ำขี้เถ้าจนท่วมปลาหมึก แล้วปิดฝาให้สนิท 3.แช่ไว้ประมาณ 1วัน หรือ 24 ชั่วโมง จึงนพปลาหมึกออกมาล้างให้สะอาดพร้อมกับ ดึงหนังปลาหมึกออก 4. […]
ปลาหมึก ขุนศึกแห่งท้องทะเลผู้มากหนวด
ปลาหมึก เรื่องหมึกๆคือหัวข้อที่เรากล่าวถึงในบทความนี้ ในส่วนเนื้อหานี้เราจะบรรยายถึงประเภทหมึกที่เราเคยกินหรืออาจรู้จัก การปรุงอาหาร และประโยชน์ที่มนุษย์เราได้รับจากการรับประทาน ปลาหมึกเนื้อกรุบ ผุบโผล่จากผืนน้ำ ปลาหมึกหรือหมึก เป็นสัตว์ทะเล สัตว์น้ำเค็ม ที่ไม่มีกระดูกสันหลัง เคลื่อนที่ได้รวดเร็ว ว่องไว และ มีขนาดใหญ่ มีหนวดรอบปาก 4-5 คู่ บนหนวดมีปุ่มดูดเรียงเป็นแถว ใช้สำหรับจับเหยื่อป้อนเข้าปากเป็นอาหาร หมึกเป็นสัตว์ที่จัดอยู่ในตระกูลจำพวกมอลลัส (molluscs) เป็นสัตว์ในไฟลัมมอลลัสกา (mollusca) ซึ่งเป็นไฟลัมเดียวกับหอย ปลาหมึกยังเป็นสัตว์ ที่มีวิวัฒนาการมากที่สุดในไฟลัมนี้อีกด้วย ทั้งเป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันโดยทั่วไป คำว่า Cephalopoda เป็นชื่อชั้นที่ใช้สำหรับเรียกหมึก แปลรวมกันได้ว่า “สัตว์หัว-เท้า” (head-footed animals) มาจากภาษากรีก หมึกมีความสัมพันธ์ต่อมนุษย์ในด้านแง่มุมที่เป็นอาหารให้เราบริโภคมาตั้งแต่ประวัติกาลเนื่องจากการบริโภค ที่จะรับประทานหรือทั้งจะปรุงอาหารก็ทำได้หลากหลาย กินดิบก็กินได้หรือจะตากแห้งก็หอมอร่อย นอกจากเป็นเครื่องบริโภคสำหรับมนุษย์แล้ว ลิ้นทะเลปลาหมึกยังเป็นอาหารชั้นดีให้กับนกหรือสัตว์ปีกต่างๆ เนื่องจากมันมีคุณค่าทางแคลเซียมจำนวนมากจึงนิยมใช้เป็นอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มแคลเซียมให้ร่างกาย หมึกชนิดแรกที่เราจะกล่าวถึงและแนะนำในบทความนี้คือ หมึกกระดอง หมึกกระดองมีรูปร่างคล้ายๆกับหมึกกล้วย มีแผ่นกล้ามเนื้อครอบคลุมลำตัว ลำตัวเป็นกล้ามเนื้อแผ่นเนื้อหนาหุ้มอวัยวะภายใน ส่วนลำตัวเป็นถุงทรงรูปไข่ กระดองรูปทรงคล้ายใบหอกมีชื่อเรียกว่าลิ้นทะเล หนวด มีหนวดสั้น4คู่ หนวดยาว1คู่ ปลายของหนวดแต่ละเส้น […]
5 เมนูปลาหมึก 2021 อร่อยถูกใจทั้งครอบครัว
5 เมนูปลาหมึก ทำง่ายๆมาทางนี้เลยจ้า ปลาหมึกสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายอย่างทั้งต้ม ผัด แกง ทอด วันนี้ mohahuntfish ได้รวบรวม 5 เมนูที่ใช้ปลาหมึกเป็นวัตถุดิบหลักทำง่ายๆที่บ้านและอร่อย เอาใจเพื่อนๆที่ชอบรับประทานปลาหมึก รับรองว่าทำไม่ยาก ได้รับประทานแล้วจะติดใจทุกคนในครอบครัว ใครที่ชอบรับประทานปลาหมึกอ่านสูตรแล้วไปทำตามกันเลย 5 เมนูปลาหมึกอร่อยไม่ซ้ำ ปลาหมึกสามารถนำมาทำอาหารได้อย่างหลากหลาย และนี่คือ 5 เมนูปลาหมึกที่ใครๆก็สามารถทำได้ วิธีทำ ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว วัตถุดิบมีดังนี้ ปลาหมึกไข่ / น้ำปลา/ น้ำตาลทราย/ น้ำมะนาว/ พริกขี้หนู/ กระเทียม/ คื่นช่าย วิธีทำ 1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด บั้งตามลำตัว แล้วนำไปนึ่งจนสุก 2. หั่นกระเทียมและพริกให้ละเอียด ใส่มะนาว น้ำปลาและน้ำตาล คนให้เข้ากัน 3. นำน้ำยำมาราดปลาหมึก โรยคื่นช่าย วิธีทำ ปลาหมึกทอดกระเทียม วัตถุดิบมีดังนี้ ปลาหมึก/ กระเทียม/ น้ำตาลทราย/ ซีอิ๊วขาว/ น้ำมันพืช/ ผักชี […]